Bucătar Sef - Divizia de catering Bellman, Brașov

• Experiență anterioară în domeniul culinar de minim 2 ani intr-un post de coordonare;
• Abilități excelente de comunicare și atenție la detalii;
• Capacitatea de a lucra eficient într-un mediu dinamic și sub presiune;
• Capacitatea de a coordona echipe;
• Flexibilitate în programul de lucru și disponibilitate pentru a lucra în ture.

• Elaborează și dezvoltă meniuri pentru catering (evenimente, comenzi recurente, livrări speciale)
  
  Supraveghează și participă la pregătirea preparatelor culinare
  
  Asigură respectarea rețetarelor, gramajelor și standardelor de prezentare
  
  Coordonează fluxul de producție în bucătăria de catering
  
  Asigură respectarea termenelor de livrare și a cerințelor clienților
  
  B. Managementul echipei
  
  Coordonează, organizează și evaluează activitatea personalului din subordine
  
  Participă la recrutarea, instruirea și evaluarea bucătarilor
  
  Stabilește programul de lucru și repartizarea sarcinilor
  
  Menține disciplina și un climat de lucru profesionist
  
  C. Controlul calității și siguranța alimentară
  
  Asigură respectarea normelor HACCP, DSVSA și SSM
  
  Monitorizează igiena personalului, a spațiilor și a echipamentelor
  
  Gestionează corect stocarea, etichetarea și trasabilitatea produselor
  
  Răspunde de calitatea finală a produselor livrate
  
  D. Gestionarea costurilor și aprovizionării
  
  Controlează consumurile și minimizează pierderile
  
  Participă la realizarea comenzilor de materii prime
  
  Colaborează cu furnizorii pentru menținerea calității și prețurilor
  
  Contribuie la realizarea bugetelor și analizelor de cost
  
  E. Colaborare și reprezentare
  
  Colaborează cu echipa de vânzări / evenimente pentru personalizarea ofertelor
  
  Participă la degustări și prezentări pentru clienți
  
  Reprezintă divizia de catering în relația cu partenerii și autoritățile, la nevoie

• Salariu atractiv și alte beneficii în cadrul grupului;
• Posibilitatea de dezvoltare a carierei într-un mediu de lucru profesionist și dinamic.

Cine suntem?

Delivering the amazing.

Suntem pasionați de un stil de viață performant și ne ghidăm activitatea după acest principiu, investind constant în dezvoltarea personală și profesională a fiecărui membru al echipei noastre. Credem cu tărie în potențialul neexplorat din fiecare om și susținem o abordare exclusivistă, esențială și exigentă, care are puterea de a elibera acest potențial.

Avem aspirații înalte și refuzăm să ne mulțumim cu puțin. Acordăm atenție fiecărui detaliu și nu acceptăm niciodată mai puțin de 100% implicare – atât în sprijinul reciproc, cât și în oferirea unei experiențe extraordinare pentru oaspeții Kronwell. Ne adresăm unui oaspete exigent, obișnuit cu performanța și rafinamentul, care integrează exclusivul în viața de zi cu zi. Ambiția noastră este să devenim destinația esențială, oferind experiențe personalizate și servicii extraordinare, în linie cu cei peste 20 de ani de istorie în industrie.

Kronwell reunește unele dintre cele mai influente și distincte branduri de lifestyle: Qosmo, Bellman, Belaqva, Kasho, Dash, News, Galleria, Papazaur, Prallini, Upfood – fiecare fiind recunoscut pentru inspirația și motivația oferită atât oaspeților, cât și echipelor, către un standard înalt și frumos de viață.

Kronwell este o companie care investește în succesul fiecăruia. Cultivăm modestia și spiritul de echipă la toate nivelurile, iar performanța este o valoare asumată. Dacă ești o persoană motivată, pasionată de excelență și dornică să îi inspiri pe cei din jur, suntem nerăbdători să discutăm oportunități de carieră împreună.

Provocăm schimbarea. Facem întotdeauna mai mult. Pentru că noi credem în binele fiecăruia.