Banqueting Sous Chef

• Este responsabil cu coordonarea eficientă a operațiunilor zilnice din Bucătărie - zona de evenimente Banqueting, asigurându-se că preparatele culinare sunt realizate la timp, conform cu reţetele, contractele şi specificaţiile cerute de oaspeţi, la cele mai inalte standarde de calitate şi prezentare;
• Urmăreşte in permanenţă respectarea fluxului tehnologic de pregătire a preparatelor culinare şi a modului de prezentare a lor, astfel incât să se evite risipa;
• Vine cu propuneri pentru dezvoltarea şi implementarea de noi meniuri;
• Impreună cu Bucătarul Şef analizează şi optimizează food cost-ul şi vine cu propuneri de eficientizare
• Verifică zilnic calitatea materiilor prime folosite şi respectarea standardelor de igienă HACCP, conform prevederilor legislative in vigoare;
• Inregistrează in programul de gestiune necesarul de materii prime şi produse pentru a se asigura că stocul este suficient in Bucătărie pe zona de Banqueting iar activitatea operaţională nu este blocată;
• Pregăteşte şi livrează training de specialitate atât pentru personalul nou angajat, angajaţii existenţi cât şi pentru colaboratorii subcontractaţi.

Noi suntem echipa Crowne Plaza București **** și facem parte din cel mai mare lanț hotelier din lume, cu peste 6000 de locații în aproape 100 de țari - lanțul InterContinental Hotels Group (IHG). Hotelul Crowne Plaza oferă cazare și servicii de primă clasă pentru oamenii de afaceri și turiștii care apreciază eleganța și lucrul bine făcut.

Vrei să faci parte din echipa Hotel Crowne Plaza București? Te invităm să ne trimiţi un CV pe adresa noastrǎ de e-mail hr@crowneplaza.ro sau să ne contactezi la telefon: 021 202 10 62.

Pentru condițiile privind Politica de folosire a datelor cu caracter personal, te rugăm să accesezi pagina noastră www.anahotels.ro

Doar candidații eligibili vor fi contactați.