Manager Restaurant

Pentru clientul nostru, o companie internațională din HoReCa – QSR (fast-food), căutăm un Sef Restaurant cu experiență în coordonarea operațiunilor, gestionarea echipelor și atingerea obiectivelor financiare și operaționale.

Rolul are ca scop planificarea, organizarea și coordonarea întregii activități a restaurantului, asigurând standarde înalte de calitate, productivitate și experiență pentru clienți.

Ce căutăm?
Experiență anterioară în coordonarea unui restaurant sau a unei locații din industria HoReCa/QSR
Abilități excelente de organizare, leadership, comunicare și gestionare a echipelor;
Orientare puternică spre rezultate și eficientizarea costurilor;
Capacitatea de a analiza informații și de a lua decizii rapide;
Gândire comercială și abilitatea de a crește vânzările prin inițiative inovatoare;
Rezistență la ritmul alert și la activitatea operațională zilnică;
Atitudine proactivă, orientată către client și către soluții.

Responsabilitățile tale:
✔ Administrare & Operare
Planificarea, organizarea și coordonarea activității restaurantului;
Colectarea și gestionarea informațiilor operaționale, întocmirea rapoartelor zilnice;
Implementarea procedurilor de lucru și monitorizarea respectării acestora;
Asigurarea funcționării optime a echipamentelor împreună cu departamentele tehnice.
✔ Managementul stocurilor
Gestionarea materiei prime și a materialelor;
Plasarea comenzilor și verificarea calității produselor;
Participarea la inventare și monitorizarea valabilităților;
Calcularea necesarului în funcție de vânzări și proiecțiile zilnice/săptămânale.
✔ Coordonarea echipei
Organizarea, instruirea și evaluarea personalului din subordine;
Stabilirea necesarului de instruire și planurilor de pregătire;
Rezolvarea conflictelor, motivarea echipei și crearea unui mediu de lucru profesionist;
Participarea activă în procesul de recrutare și selecție a noilor angajați.
✔ Standardele de calitate & experiența clientului
Supravegherea calității produselor, atât cantitativ cât și calitativ;
Asigurarea respectării procedurilor privind igiena și siguranța alimentară;
Rezolvarea reclamațiilor într-o manieră profesionistă;
Menținerea unui restaurant impecabil din punct de vedere al curățeniei și al aspectului general.
✔ Performanță & Buget
Optimizarea costurilor operaționale și respectarea bugetului alocat;
Identificarea oportunităților de creștere a profitabilității;
Implementarea inițiativelor de creștere a vânzărilor;
Monitorizarea rezultatelor și ajustarea strategiilor operaționale.
✔ Activitate secundară (operațională)
Preluarea și pregătirea comenzilor atunci când situația o impune;
Gestionarea plăților, încasărilor și caselor de marcat;
Asigurarea curățeniei în zona de servire, producție și depozitare.

Ce oferim?
Salariu competitiv, in functie de experienta;
Bonus lunar începând cu 1.000 lei brut, în funcție de performanța restaurantului;
Spor de noapte +25% (interval 22:00–06:00);
Spor weekend;
Tichete de masă: 40 lei/zi lucrătoare;
Program în ture de 8 ore, 5 zile/săptămână + 2 zile libere;
Ore suplimentare plătite cu 175% (dacă este cazul);
Ore de sărbătoare legală: timp liber în 30 de zile sau plată cu spor 100% (dacă este cazul);
Oportunitatea de a lucra într-o companie internațională cu standarde operaționale ridicate;
Posibilități reale de dezvoltare profesională și promovare.