Manager Operațional Restaurante Dark Kitchen-Sushi, Livrare

Candidatul ideal:

Studii medii sau superioare finalizate
Experiență de minimum 2 ani în management (HoReCa / fast-food / livrare)
Cunoștințe bune de operare PC (MS Office – Excel, Word)
Cunoștințe despre procesele din alimentația publică (igienă, siguranță alimentară)
Abilități excelente de organizare, planificare și coordonare
Persoană responsabilă, orientată spre rezultate și eficiență
Atitudine pozitivă și capacitate de a conduce echipe

Cunoașterea limbii ruse reprezintă un avantaj important.

Descriere companie:

Osama Sushi este un brand modern de restaurante specializat în livrarea de preparate japoneze (dark kitchen), aflat în plină expansiune. Ne concentrăm pe eficiență operațională, calitate constantă și livrare rapidă, construind un sistem scalabil și o echipă orientată spre performanță.

Descriere job:

Ne mărim echipa și căutăm 2 Manageri Operaționali care să coordoneze activitatea locațiilor noastre de tip dark kitchen (doar livrare). Vei avea un rol esențial în organizarea operațiunilor, coordonarea echipei și atingerea obiectivelor de performanță.

Responsabilități principale:
🔹 Operațiuni zilnice

Coordonezi activitatea zilnică a locațiilor și a echipei
Monitorizezi fluxul de comenzi și optimizezi timpii de livrare
Asiguri respectarea standardelor de curățenie, organizare și igienă
Menții un flux operațional eficient, fără blocaje

🔹 Stocuri și achiziții

Planifici necesarul de materii prime
Supervizezi comenzile și recepția mărfii
Monitorizezi stocurile și termenelor de valabilitate
Controlezi pierderile și consumul

🔹 Management echipă

Recrutezi, organizezi și coordonezi echipa
Întocmești programul de lucru și asiguri acoperirea turelor
Instruiești și evaluezi angajații
Motivezi echipa și menții un mediu de lucru eficient

🔹 Control și performanță

Monitorizezi vânzările, costurile și indicatorii de performanță
Întocmești rapoarte zilnice și săptămânale
Raportezi direct către managementul superior
Identifici probleme și implementezi soluții

🔹 Control calitate

Asiguri respectarea rețetelor și standardelor de brand
Verifici calitatea ingredientelor
Menții standarde ridicate de servire, viteză și experiență client

KPI (indicatori de performanță):

Timp mediu de livrare
Rating în aplicații (Glovo etc.)
Food cost (%)
Pierderi / risipă
Număr comenzi / zi
Profit operațional

Ce oferim:

Pachet salarial competitiv (fix + bonusuri de performanță)
Autonomie reală în gestionarea operațiunilor și echipei
Suport constant din partea managementului
Oportunități reale de creștere într-un business în expansiune
Mediu de lucru dinamic, în creștere rapidă
Posibilitate de dezvoltare profesională
Rol cheie în dezvoltarea businessului