Descrierea jobului
Situat într-o zonă liniștită de case din centrul Bucureștiului, Urban Lodge revine cu forțe noi după o perioadă de pauză.
Avem peste 10 ani de experiență în domeniul HoReCa și o comunitate de clienți fideli care a rămas aproape de locație. Odată cu reluarea activității, ne completăm echipa și căutăm persoane implicate pentru două poziții distincte: Barista/Barman și Bucătar.
BARISTA / BARMAN
Căutăm o persoană cu experiență în prepararea cafelei de specialitate, care știe să lucreze cu espressorul și râșnița profesională și poate realiza băuturi constante, corect executate și bine prezentate.
Responsabilități:
• Prepararea espresso-ului și a băuturilor pe bază de cafea
• Reglarea râșniței și calibrarea extracției
• Texturarea corectă a laptelui pentru cappuccino, flat white și alte băuturi din meniu
• Realizarea modelelor de latte art de bază, precum inimă sau rosetta
• Prepararea cocktailurilor și a celorlalte băuturi din meniu
• Curățarea și întreținerea zilnică a echipamentelor profesionale
• Preluarea și introducerea comenzilor în sistem
• Operarea casei de marcat și emiterea bonurilor fiscale
• Încasarea plăților în numerar sau cu cardul
• Organizarea, aprovizionarea și menținerea igienei în zona de bar
Căutăm o persoană proactivă, organizată și atentă la detalii, care înțelege standardele cafelei de specialitate și poate lucra atât în zona de coffee bar, cât și în cea de cocktailuri signature.
BUCĂTAR
Responsabilități:
• Pregătirea preparatelor conform rețetelor restaurantului (momentan pizza napoletană)
• Organizarea mise-en-place-ului si a Prep-ului
• Respectarea gramajelor și a standardelor de prezentare
• Verificarea ingredientelor și gestionarea corectă a stocurilor
• Menținerea igienei și organizării în bucătărie
• Colaborarea cu restul echipei pentru desfășurarea eficientă a serviciului
Căutăm o persoană cu experiență în bucătărie, organizată, responsabilă și atentă la consistența preparatelor.
Pentru ambele poziții apreciem:
• Experiența relevantă în domeniul HoReCa
• Inițiativa și capacitatea de a observa ce trebuie făcut
• Seriozitatea și punctualitatea
• Atenția la detalii
• Adaptabilitatea și colaborarea în echipă
• Disponibilitatea pentru lucrul în ture și în weekend
• Posibilitatea de dezvoltare odată cu evoluția locației
Locație: Urban Lodge, Strada Frunzei 2, București
Telefon: 0728 826 888
