Am știut dintotdeauna că natura este cea mai bună bucătăreasă. Asta ne-a inspirat să aducem alunele de pădure direct pe mesele voastre, în forme delicioase și inovative ca producător de alune de pădure. Asta și toate verile târzii petrecute cu familia într-un aluniș, ascuns de lume, unde strângeam și gustam fiecare câte un pumn de alune de pădure. Nu ne-am gândit atunci că peste ani vom crea o astfel de plantație.

Ne-am urmat instinctul, ne-am documentat ani întregi și am creat proiectul Allu în două etape: în 2018 am demarat proiectul pentru înființarea plantației ecologice, iar în 2019 am construit proiectul pentru unitatea de procesare a alunelor. Ambele etape au reprezentat proiecte finanțate din fonduri europene. Treptat, la fel ca în povestea din pădurea cu alune, s-au alăturat colegi ce au format o echipă tânără, plină de entuziasm. Întreaga echipă crede cu tărie că o abordare corectă, autentică și inovatoare poate transforma lumea în care trăim.