Căutăm un Manager de Producție pentru o companie din industria alimentară, cu operațiuni de producție culinară, catering și ready meals, care să coordoneze activitatea unei bucătării centrale și să contribuie la dezvoltarea și eficientizarea operațiunilor, având responsabilitate directă asupra fluxurilor de producție Bulk și Ready Meals.
Rolul are un impact direct în operațiune și presupune coordonarea întregului flux de producție – de la planificare și organizarea echipelor, până la producție, ambalare, pasteurizare/răcire și livrarea produsului finit, cu respectarea standardelor de calitate și siguranță alimentară.
Căutăm un manager practic, structurat și orientat spre rezultate, care lucrează cu indicatori, ia decizii pe baza datelor și poate construi procese și echipe capabile să susțină o operațiune în creștere.
Este un rol potrivit pentru un profesionist care își dorește să aibă responsabilitate reală asupra producției și să contribuie activ la construirea unui sistem de producție predictibil, eficient și scalabil.
Ce căutăm
Minimum 5 ani de experiență în industria alimentară, HoReCa, catering, ready meals sau procesare alimentară;
Minimum 3 ani experiență într-un rol de management/coordonare a producției într-o unitate alimentară;
Experiență în coordonarea echipelor;
Cunoștințe practice de HACCP, igienă alimentară, alergeni și trasabilitate;
Capacitatea de a lucra cu indicatori de producție și de a lua decizii pe baza datelor;
Experiență în gestionarea unor operațiuni cu termene stricte și volume variabile;
Capacitate bună de organizare, prioritizare și luare a deciziilor sub presiune;
Leadership practic și capacitatea de a dezvolta oameni și coordonatori.
Constituie avantaj
Experiență în ambalare bulk și/sau ready meals, inclusiv sistem skin;
Studii în domeniul alimentar, tehnologic sau inginerie;
Certificări HACCP / ISO 22000;
Experiență în proiecte de eficientizare a producției sau creștere a capacității;
Experiență în relația cu clienți din retail sau foodservice, inclusiv audituri și respectarea specificațiilor de client.

Responsabilități
Planificarea și coordonarea producției zilnice și săptămânale, în funcție de comenzi și capacitatea disponibilă;
Coordonarea echipelor de producție, inclusiv pe mai multe schimburi și fluxuri paralele;
Organizarea și alocarea eficientă a personalului și resurselor;
Urmărirea fluxului tehnologic și respectarea rețetelor, gramajelor, timpilor și parametrilor de producție;
Monitorizarea productivității, randamentului, pierderilor și orelor-om și identificarea abaterilor față de standard;
Asigurarea respectării cerințelor de HACCP, igienă alimentară, alergeni, trasabilitate și controlul temperaturilor;
Oprirea și remedierea fluxurilor atunci când există riscuri de neconformitate;
Colaborarea cu departamentele de Achiziții, Gestionar Stocuri-materie prima, HR și Mentenanță pentru buna desfășurare a activității;
Organizarea briefingurilor operaționale și realizarea rapoartelor privind activitatea producției;
Analizarea indicatorilor de performanță și implementarea măsurilor de îmbunătățire;
Dezvoltarea coordonatorilor și construirea unei echipe autonome și eficiente;
Contribuția la proiecte de eficientizare a fluxurilor și creștere a capacității de producție.

Ce oferim
Un rol de management cu autonomie reală în zona operațională;
Posibilitatea de a lua decizii privind alocarea personalului, ordinea loturilor și organizarea fluxurilor;
Obiective și responsabilități clare, urmărite printr-un scorecard lunar cu indicatori de performanță;
Colaborare directă cu CEO și cu echipele de HR, Achiziții și Gestiune Stocuri materie prima;
Oportunitatea de a contribui la construirea și dezvoltarea unui sistem de producție modern, eficient și scalabil;
Un mediu de lucru orientat spre date, proceduri, prevenție și îmbunătățire continuă.
Dacă te regăsești în această descriere
Dacă ai experiență în managementul producției alimentare și îți place să fii aproape de operațiune, să lucrezi cu indicatori și să construiești echipe și procese eficiente, ne-ar face plăcere să te cunoaștem.
Aplică și hai să discutăm despre rol și despre proiectul pe care îl vei coordona.