director restaurant

 Cunostiinte foarte bune privind tehnicile de servire din restaurant;
 Cunoscator de limbi straine (cel putin doua);
 Cunoscator al preparatelor culinare, al tehnicilor de catering;
 Cunostiinte de oenologie (somelarie);
 Bun organizator al resurselor umane;
 Stapaneste tehnicile de cumparare si vanzare pentru restaurant;
 Cunoaste mediul in care isi desfasoara activitatea;
 Cultura generala solida.
 Capacitatea de antrenare a colectivului;

 Organizeaza serviciile in saloane si dirijeaza munca colaboratorilor sai.
 Controleaza preluarea si distribuirea preparatelor si serviciilor in saloane.
 Fixeaza sectoarele de lucru pentru colaboratorii sai.
 Asigura legatura intre saloane, clienti si administratie.
 Coordoneaza direct activitatile de productie culinara, serviciul banchete (preia comenzile pentru mesele festive, fixeaza meniul, incaseaza avansul, stabileste aranjarea saloanelor, etc), serviciul la camere, contabilitate operativa. Efectueaza control sistematic pentru buna desfasurare a muncii in aceste sectoare.

Hotelul Best Western Topaz este afiliat la cel mai mare lant hotelier din lume si este unul din cele mai apreciate hoteluri din Cluj.