BUCATAR/ AJUTOR DE BUCATAR

Bucatar

- Să participe la efectuarea mise-en-place-ului.
- Să cunoască conţinutul listelor de preparate şi băuturi.
- Să aibă o ţinută fizică şi vestimentară curată, bine îngrijită şi ustensilele de lucru complete.
- Orientarea către client şi către creşterea calităţii serviciilor
- Întâmpinarea clienţilor şi preluarea comenzilor
- Să efectueze servirea clienţilor cu respectarea regulilor şi tehnicilor cunoscute.
- Să întocmească sau să verifice corect întocmirea notelor de plată
- Menţinerea unui mediu de muncă sigur şi curat
- Menţinerea curăţeniei şi a igienei la locul de muncă conform normelor în vigoare
- Excelente abilităţi de comunicare

- Pregăteşte mâncărurile din reţetarul restaurantului în conformitate cu standardele în vigoare
- Respectarea timpului de execuţie al preparatelor
- Respectarea normelor de igiena şi a reţetelor, precum şi a normelor de păstrare a alimentelor şi produselor culinare
- Montarea preparatelor pentru servire şi realizarea elementelor estetice
- Asigură implementarea şi menţinerea standardelor de păstrare şi depozitare a produselor, semipreparatelor şi preparatelor realizate cu respectarea normelor igienico-sanitare în vigoare
- Păstrarea în bune condiţii a ustensilelor şi a echipamentelor de lucru
- Gestiunea bucătăriei (întocmirea comenzilor pentru aprovizionare, răspunderea faţă de calitatea materiilor prime şi a produselor finite