01.07.2019 - prezent

Departament: controlul calitatii

Titlu Job: inginer calitate

Responsabilitati:

- verificarea in permanență a fluxului tehnologic, parametrii de producție ( greutate produse si semifabricate, etichetarea produselor, ambalarea produselor, mod de preparare), completând documentele HACCP;
- Participarea la activitatea echipei HACCP privind elaborarea planului HACCP;
- Asigurarea proceselor necesare SMCSA sunt stabilite, implementate si mentinute;
- Completarea formularelor care constituie inregistrari ale SMCSA ( Termograme, Registru de verificare a temperaturilor dupa procesarea termică, Fișele de disponibilitate a utilajelor, Registrul de gramaje , Formularele de verificare a igienizarii, Managementul corpurilor străine);
- Completarea documentele specifice monitorizării stării de igiena;
- Completarea documentelor specifice monitorizării PCC;
- Identificarea problemelor in legatura cu calitatea si siguranta alimentelor si starea SMCSA si aducerea la cunoștință RMC problemele aparute;
- Efectuarea împreună cu RMC,evaloarea si tratarea reclamatiilor de la clienti, analiza reclamatiilor si implementarea acțiunilor preventive;
- Asigurarea identificării si transabilitatii materiilor prime si a produselor finite;
- Elaborarea necesarului de instruire a personalului din sectie privind respectarea regulilor de igiena si a bunelor practici de lucru si aducerea la cunoștință RMC.

01.05.2017 - 31.07.2019

Departament: vanzari

Titlu Job: director magazin

Responsabilitati:

Responsabilitati:
- coordonarea intregii activitati a magazinului;
- asigurarea respectarii standardelor de catre angajati;
- recrutarea fortei de munca;
- supervizarea si coordonarea activitatiilor angajatiilor;
- trainingul angajatiilor ;
- intocmirea rapoartelor saptamanale de activitate;
- monitorizarea cheltuielilor pe magazin;
- indeplinirea task-urilor si deadline-urilor;
- raportarea periodica a situatiei magaziului catre Area Manager;
- realizarea programului in fiecare luna pentru angajati;
- responsabil de mentinerea unei relatii bune intre companie si diferite institutii ( ANPC, PRIMARIE, etc).

01.09.2013 - 31.05.2017

Departament: alimentatie / horeca

Titlu Job: ospatar - asistent manager - manager

Responsabilitati:

RESPONSABILITATI:
- intampinarea clientilor la intrarea in locatie;
- conducerea clientilor catre locurile rezervate sau libere din locatie;
- servirea ireprosabila a clientilor;
- pregatirea set-up-ului de pe restaurant si terasa;
- incasarea platilor.
- asigurarea unei ambiente placute in restaurant;
- recomandarea de produse aditionale in functie de comenzile clientilor in vederea cresterii vanzarilor si atingerii obiectivelor zilnice;
- efectuarea curateniei zilnice si aranjarea salonului in conformitate cu standardele companiei;
- asigurarea celor mai inalte standarde in ceea ce priveste servirea preparatelor de bucatarie si a bauturilor;
- administrarea costurilor produselor alimentare;
- asigurarea ca standardele de igiena sunt respectate;
- cunoasterea aprofundata a tuturor produselor comercializate;
- responsabil pentru training si dezvoltare a personalului din restaurant;
- gestionarea si solutionarea reclamatiilor clientilor si a situatiilor limita;
- maximizarea tuturor oportunitailor in vederea cresterii vanzarilor;
- comunicarea cu personalul de la bucatarie pentru a asigura servicii alimentare competitive;
- consilierea clientilor cu privire la selectia de vinuri disponibila;
- planificarea turelor zilnice si saptamanale pentru personalul restaurantului;
- achiziționarea de produse, bunuri și negocierea preturilor cu furnizorii comerciali;
- asigurarea stocurilor necesare, corelate cu volumul de vanzari in vederea asigurarii disponibilitatii tuturor preparatelor din meniu.

01.09.2011 - 30.09.2013

Departament: productie

Titlu Job: inginer tehnolog

Responsabilitati:

RESPONSABILITATI:
- coordonarea sectiei de preparate;
- coordonarea unei echipe formata din aproximativ 140 persoane;
- supravegherea fluxului tehnologic in vederea obtinerii rezultatelor propuse;
- distribuirea sarcinilor in functie de numarul angajatilor disponibili si randamentul individual;
- gestionarea situatiilor dificile si gasirea de solutii intr-un timp limita;
- aplanarea conflictelor si gestionarea situatiilor delicate in vederea obtinerii unui randament maxim din partea fiecarui angajat.

01.12.2008 - 30.09.2011

Departament: alimentatie / horeca

Titlu Job: ospatar / sef tura

Responsabilitati:

RESPONSABILITATI OSPATAR:
- intampinarea clientilor la intrarea in locatie;
- conducerea clientilor catre locurile rezervate sau libere din locatie;
- servirea ireprosabila a clientilor;
- pregatirea set-up-ului de pe restaurant si terasa;
- incasarea platilor.

RESPONSABILITATI SEF TURA:
- coordonarea echipei din salon si echipei din bucatarie;
- intocmirea comenzilor;
- intocmirea inventarelor periodice;
- intocmirea actelor de gestiune zilnica;
- efectuarea instructajului periodic pentru angajati.

01.03.2007 - 30.11.2008

Departament: vanzari

Titlu Job: asistent vanzari

Responsabilitati:

Responsabilitati
- Consiliere clienti;
- Incasari plati;
- Receptie marfa;
- Inventar saptamanal;
- Asigurarea curateniei zilnice;
- Aranjarea vitrinelor pentru o imagine comerciala cat mai eficienta;
- Efectuarea actelor de gestiune zilnica.

Facultati:

2007 - 2011 Facultate: Tehnologia Prelucrarii Produselor Alimentare Agricole la USAMV-Facultatea de zootehnie din BUCURESTI.

Premii

Hobby-uri
Fitness, Dansuri Latino