Sef schimb Bucuresti

• Experienţă de producţie în flux continuu, 1-2 ani;
• Experienţă în industria chimică sau alimentară;
• Cunoaşterea procesului de fabricaţie;
• Experienţă în lucru cu oamenii, coordonare;
• Curs de igienă în industria alimentară.
• Studii superioare tehnice in industria alimentara, chimie, biochimie, mecanica, electricitate.
• Cunoştinţe de specialitate şi interes pentru dezvoltarea acestora (să înţeleagă cauzalităţile şi interdependenţele din procesul tehnologic);
• Cunoştinţe şi deprinderi de organizare, conducere şi lucru în echipă;
• Responsabilitate în respectarea standardelor (conştiinciozitate, grijă faţă de calitate);
• Perspectivă largă asupra afacerii şi a consecinţelor activităţii fiecărui membru al organizaţiei (reputaţie, calitate);
• Percepere generală a procesului tehnologic, înţelegerea interdependenţei valorilor parametrilor de flux, atenţie şi exactitate;
• Deprinderi de anticipare a consecinţelor modificărilor parametrilor

Producţie

• Coordonează întreaga activitate de producţie pe durata unui schimb
 Asigură obţinerea sortimentelor şi cantităţilor de produse finite conform planului de producţie prin:
o Preia din depozit ambalajele de categoriile şi în cantităţile corespunzătoare conform planului de producţie
o Asigură funcţionarea instalaţiei în parametrii stabiliţi
o Asigură reechilibrarea valorilor parametrilor instalaţiei atunci când aceştia prezintă variaţii mai mari decât cele admise
o Predă produsele finite în gestiune
o Supervizeaza activitatea de dozare si ambalare si suplineste operatorul de dozare sau de proces atunci cand este necesar
 Asigura realizarea amestecurilor de grasime pentru productie
o Transmite ordinele de topire operatorilor de topire in acord cu tipurile de grasime necesare conform planului de productie
o Realizeaza amestecul de grasimi conform retetelor aprobate tinind seama de eventualele corectii indicate de laborator in functie de caracteristicile materiilor prime
o Anunta laboratorul pentru prelevarea probelor din amestecul realizat si verifica daca rezultatele analizelor se incadreaza in parametrii specificati
 Este responsabil de incadrare in standardele de eficienta si calitate pe parcursul schimbului sau
o Urmareste pierderile de materii prime, ambalaje si consumabile si asigura mentinerea lor in limitele stabilite
o Asigura folosirea integrala si eficienta a timpului de productie
 Informează permanent managementul despre parametrii procesului de producţie şi despre orice iregularităţi care apar în acest proces

Întreţinere

 Coordonează participarea subalternilor la realizarea planului de întreţinere a utilajelor şi instalaţiilor
o Realizeaza lucrările de întreţinere periodice şi a celor specificate în fişele utilajelor
o Schimbarea pieselor şi componentelor (ex: filtre de apă)
 Rezolvă problemele tehnice (avarii etc.) cu specialiştii din echipă, în colaborare cu mecanicul şef sau cu asistenţă externă

Asigurarea calităţii

 Asigură obţinerea produsului finit la standardele de calitate specificate prin:
o Colaborează cu laboratorul pentru realizarea analizelor materiilor prime, ingredienţilor şi produselor finite
o Coordonează igiena zilnică şi săptămânală a instalaţiei şi a spaţiilor de producţie conform procedurii de curăţenie (respectarea momentelor, etapelor şi procedeelor prevăzute)
 Controlează calitatea ambalajelor (caserole, capace, cutii carton)
o verifică dacă ambalajele sunt intacte
o verifică inscripţionarea datei de expirare
 Asigură respectarea standardelor ecologice
o supraveghează modul de funcţionare a decantării şi deversării apelor de spălare

Orkla Foods Romania, filiala a diviziei de Food a grupului norvegian Orkla, detine 4 platforme de productie in Romania si printre marcile cele mai importante amintim: Tomi, Bunatati de la Bunica, Ardealul, Wiesana, Linco, La Minut, Unirea.