BUCATAR SEF

- diploma de calificare,
- experienta relevanta in domeniu (min 3 ani);
- cunostinte culinare aprofundate: meniuri din gastronomia romaneasca si internationala, tehnologii de fabricatie a preparatelor culinare, cunostinte HACCP
- bun organizator, capabil de a lua decizii, de a implementa proceduri si metode de lucru si a urmari respectarea acestora;
- urmarirea si optimizarea costurilor si indicatorilor de performanta (randamente, consumuri)
- atitudine pozitiva si concilianta in relationarea cu colegii;
- persoana dinamica, abila, sociabila;
- persoana comunicativa, amabila si energica;
- persoana care inspira incredere, cu un dezvoltat spirit de echipa;
- aspect fizic placut, ingrijit.

- comanda, testeaza si depoziteaza in conditii optime ingredientele alimentare si materia prima;
- pregateste mancarea in conformitate cu retetele si formulele date, care includ calcularea cantitatiilor necesare de materiale specifice pentru restaurant;
- are abilitatea de a pregati mai multe feluri de mancare in acelasi timp, in functie de ordinea comenzilor;
- aranjeaza si decoreaza mancarea inainte de a fi servita pe farfurii, boluri, platouri in functie de fiecare fel de mancare preparat.;
- coopereaza la intretinerea ustensilelor de bucatarie si a echipamentului;
- indeplineste alte sarcini curente atribuite de catre superiorul direct, in concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii;
- tine cont de perisabilitate, termenul de garantie, de modul in care urmeaza sa fie folosite ingredientele;
- coordoneaza activitatile zilnice in bucatarie: coordoneaza echipa pentru realizarea preparatelor si meniurilor;
- controleaza si asigura calitatea preparatelor, respectand standardele si legislatia in vigoare, fiind direct raspunzator de acestea.

Restaurant cu meniu romanesc, oriental, lipovenesc.