BUCATAR SEF

Un artist in arta culinara care sa stie sa gateasca pentru ochi, suflet si pentru gust in acelasi timp.
O persoana matura (indiferent de varsta), un foarte bun organizator si administrator responsabil, un gestionar onest, competent si eficient.
Un bun leader care sa nu aibe insa nici un fel de prejudecati fata de munca.
Un maestru in arta culinara de scoala si de vit(z)a noua, fara sechele in comportament, mentalitate si atitudine, din perioada de dinainte de 1989.
Brevet si cursuri de specialitate obligatorii.
Aspect placut, stare fizica si psihica excelenta, capacitate de comunicare in cel putin o limba straina (eng / fra / ger), cunostinte bune de operare pe calculator, obsesie pentru curatenie, disciplina si corectitudine.
(IN ACEASTA BUCATARIE NU INTRA SI NU IESE NIMIC "LA NEGRU", NICI MACAR RESTURILE SI GUNOIUL)
Fara alte obligatii profesionale.

Realizarea de rete unice, bucatarie internationala cu utilizare numai de produse proaspete de cea mai buna calitate.
Organizarea, administrarea, gestionarea si coordonarea intregii activitati din bucatarie (mic dejun, pranz, "tea time", 24 ore room service din menu complet pentru restaurant 50 locuri si hotel 17 camere/apartamente).
Verificarea permanenta a stocurilor, verificarea permanenta a calitatii materiei prime (valabilitate, calitate, cantitate, necesar), marcarea datelor privind calitatea / valabilitatea produselor. Coordonarea activitatii de aprovizionare, identificarea surselor de aprovizionare cele mai competitive si de cea mai buna calitate. Inctomirea necesarului de materie prima.
Gestiune, comenzi, inventare.
Supravegherea, coordonarea, evaluarea periodica si instruirea permanenta a personalului din bucatarie, bar, spalatorie vase.
Raportarea rezultatelor si a datelor privind performantele personalului din subordine si al bucatariei catre conducerea superioara a unitatii.
Participarea activa la conducerea si administrarea restaurantului si hotelului.
Asigurarea - inclusiv prin participare directa - a curateniei desavarsite la locul de munca, respectarii tuturor normelor privind protectia muncii, protectia consumatorului, calitatea produselor si a normelor si legislatiei ce reglementeaza activitatea de alimentatie publica.
Recrutarea si formarea de personal nou.

Bucatarul Sef desemnat va face parte din conducerea superioara a Carol Parc Hotel.
Bucataria Restaurantului POEM din cadrul Carol Parc Hotel este dotata corespunzator conform tuturor normelor UE in vigoare si asigura conditii optime de lucru personalului din bucatarie. Astfel sunt asigurate premizele unei activitati civilizate si unor performante deosebite.
Salariu motivant dupa o perioada de proba de 60 de zile de pana la 1000 Euro net pe cartea de munca cu revizuiri la 6 luni in functie de rezultate.
Program de lucru in ture de 8 ore (+1 pauza).
Asigurari medicale, uniforme, imbracaminte si echipament de lucru adecvat.
Concediu legal.
Persoanele care intrunesc conditiile necesare ocuparii acestui post sunt rugate sa ne contacteze in vederea programarii unui interview si unei probe de lucru, la: 021 3363377 sau email: claudia@carolparchotel.ro
cu mentiunea BUCATAR SEF

Carol Parc Hotel este un mic hotel de lux, unul din cele mai elegante hoteluri din Europa de Est, mentionat in "Luxury Group's exclusive list of Hotel & Resorts worldwide" si in "The Gold List of world's finest hotels & resorts".
In cadrul Carol Parc Hotel se afla si Restaurantul Poem, un local de lux la superlativ cu 50 de locuri distribuite generos intr-un spatiu de circa 200 mp.
Decorul si dotarile sunt de exceptie, creatia unor designeri si artisti de renume din Italia, Germania si Austria. De la mesele de mari dimensiuni si fotoliile comfortabile, la "mis en place"-ul cu buchete mari de flori, tacamuri din argint si vesela de colectie Villeroy & Boch, candelabre somptuase din cristale de Svarovsky si pana la uniformele elegante de mare tinuta ale ospatarilor, totul este meticulos pregatit pentru ca orice "masa" la Restaurantul Poem sa fie o experienta placuta de neuitat.